酸菜牛雜套餐
酸菜切塊，姜切片，一半的蒜子切片。小米辣切成圈圈。
余下的一半大蒜壓蒜蓉備用。
有你有肉順著條紋貼成片。打入一個雞蛋的雞蛋清。先抓勻，再放入聲稱老抽，蠔油，五香粉。料酒抓均勻，最后再用淀粉抓勻腌10分鐘。
熱鍋起油，放入姜片，大蔥和酸菜爆香。
放入清適量的清水煮沸。
中火煮10分鐘以后我們把酸菜撈出來墊底。
再把牛雜一片一片的滑進鍋里。煮兩分鐘即可
把牛雜撈出來裝盤。放點鍋里的湯汁。放上小米辣和蒜蓉。滾油淋一下。香氣四溢。
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